Exception de St Julien Rouge 2017, 75cl

Exception de St Julien Rouge 2009, 75 cl

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  • Exception de St Julien Rouge 2009, 75 cl
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Le Fleuron du Domaine, vieilli 18 mois en foudre, la syrah et le Cabernet-Sauvignon donnent un vin d’une robe à la profondeur grenat.

Le nez, d’une grande complexité exprime un léger côté animal avec des épices tel que le genièvre.

La mise en bouche est onctueuse et racée avec des notes de fruits rouges, de torréfaction sur un fond agréable d’épices et de réglisse.

Des tannins généreux et soyeux caractérisent cette cuvée qui mérite d’être ouverte quelques heures avant d’être dégustée.


ACCORDS METS ET VIN:
Côtes de bœuf à la braise.
Magret de Canard aux figues.
Carré d’agneau en croûte d’herbes.
Ris de veau braisé, réduction de porto.

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    Cépages

    40% Cabernet Sauvignon, 60% Syrah

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    Vignification

    Vendanges mécaniques, égrappage 100%, enzymage, levurage, vinification traditionnelle, macération de 3 semaines (Cabernet), élevage en foudre de 12 mois. Durée de garde 7 ans.

Millésime
2017
Alcool
14%
Volume (cl)
75