Le Fleuron du Domaine, vieilli 12 mois en foudre, la syrah et le Cabernet-Sauvignon donnent un vin d’une robe à la profondeur grenat.

Le nez, d’une grande complexité, exprime des odeurs de sous-bois, de champignons, d'aubépine, relevé par une note poivrée.

La mise en bouche est onctueuse et racée avec des notes de griottes kirshées, de torréfaction sur un fond agréable d’épices. Des tannins généreux et soyeux caractérisent cette cuvée,
qui mérite d’être ouverte quelques heures avant d’être dégustée.


ACCORDS METS ET VIN:
Côtes de bœuf à la braise, sauce au poivre.
Bœuf bourguignon.
Magret de Canard aux figues.
Ris de veau braisé, réduction de porto.
Rougail saucisse.