Une robe profonde aux nuances rubis pour cet assemblage de Syrah et de Cabernet-Sauvignon.

Le nez intense et complexe alliant des arômes de pruneau à l'alcool, de garrigue, de genièvre sur un fond de moka vanillé,  soutenu par des notes boisées.

Après une attaque ronde et veloutée sur les fruits tels que la griotte et la figue, la bouche monte en puissance, offrant une belle mâche et des arômes intenses de caramel,
de réglisse avec une finale légèrement torréfiée.

Médaille d'Argent au Concours des Grands Vins - Mâcon 2025.


ACCORDS METS ET VIN:
Filet de Chevreuil aux Cèpes.
Alouettes sans tête.
Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes.
Agneau de lait, jus d’oignon confit.
Tarte aux figues ou figues rôties au miel.
Dessert chocolat & caramel.

Ce vin appelle des accords généreux et profonds, où la gourmandise des plats vient épouser sa richesse aromatique. Il s’exprime pleinement avec des cuisines mijotées, légèrement sucrées-salées ou épicées, qui prolongent sa chaleur et sa complexité.