Château St Julien Rouge 2019 75cl

Château St Julien Rouge 2009, 75cl

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  • Château St Julien Rouge 2009, 75cl
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Une robe profonde aux nuances rubis et reflets tuilés pour cet assemblage de Syrah et de Cabernet-Sauvignon.

Le nez intense et complexe alliant des arômes de griottes, d’épices tel que le poivre, le clou de girofle soutenu par des notes boisées.

Après une attaque ronde et soyeuse sur le fruit tel que la cerise et la figue, la bouche monte en puissance, offrant une belle mâche et des arômes intenses de vanille, de cannelle, de réglisse, légèrement fumée en finale.

ACCORDS METS ET VIN:

Filet de Chevreuil aux Cèpes
Alouettes sans tête
Lièvre à la Royale
Agneau de lait, jus d’oignon confit
Entrecôte de bœuf sauce Maître d’hôtel





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    Cépages

    25% Cabernet Sauvignon, 75% Syrah

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    Vignification

    Vendanges mécaniques, égrappage 100%, enzymage, levurage, vinification traditionnelle, macération de 3 semaines (Cabernet), élevage en fût de chêne de 6 mois avant mise en bouteille. Durée de garde : 5 ans.

    Un grand vin pouvant vieillir au minimum 5 ans.

    36 % Elevage en fût de chêne de 12 mois avant mise en bouteille et 64% Elevage sur STAVE pendant 6 mois.


    Durée de garde : 5 ans.

Millésime
2019
Alcool
15%
Volume (cl)
75