Château St Julien Blanc 2024, 75cl

Château St Julien Blanc 2023, 75cl
13,50 €

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Robe jaune  pâle aux reflets verts argentés. 

Un nez intense sur la fraîcheur des fruits exotiques tels que l’ananas, la mangue, mêlée à la douceur de la fleur d’oranger relevée par des notes de noix de coco …

Suave, gourmande et élégante, la bouche marquée par son équilibre et sa persistance, où  l’on retrouve des arômes de fruits exotiques, d’agrumes,
de citron soutenue par un fond de verveine lui donnant beaucoup de fraîcheur.

ACCORDS METS ET VIN:
Carpaccio de St Jacques et fruit de la passion.
Asperges vertes au beurre d’agrumes.
Emincés de Poulet au curry rouge.
Fromage de chèvre frais.
Mousse au chocolat blanc.


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    Cépages

    74% Rolle, 26% Grenache blanc

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    Vignification

    Vendanges mécaniques
    Egrappage 100%
    100% Macération pelliculaire 24H
    Débourbage enzymatique à froid
    Levurage avec levures sélectionnées
    Température de fermentation 17°
    Fermentation malolactique bloquée
    Collage avant mise en Bouteille.

Millésime
2024
Alcool
13%
Volume (cl)
75