Exception de St Julien Rosé 2021, 150cl Magnum

Exception de St Julien Rosé 2015, 150cl

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  • Exception de St Julien Rosé 2015, 150cl
33,00 €

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La robe d’une élégance rose nude.

Le nez intense et complexe alliant la douceur des fruits exotiques, des notes de mangue, de goyave agrémentée de la fraîcheur du Kumquat.

La bouche croquante et ciselée, sur un fond soyeux de goyave, mangue et grenade ponctuée çà et là de note de pamplemousse. Une finale mentholée lui donnant persistance et fraîcheur.


ACCORDS METS ET VIN:
Salade de Févettes au saumon et vinaigrette citronnée.
Tajine de poulet au miel et aux abricots.
Bar poêlé au petits légumes de printemps.
Pâtes au pesto
Tartelette aux Framboises.

Bouteille Magnum - 1,5L

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    Cépages

    80% Grenache, 15% Syrah, 5% Cinsault

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    Vignification

    Vendanges mécaniques, égrappage 100% , Macération pelliculaire pendant 10h, débourbage enzymatique à froid, levurage, température de fermentation 18° max, fermentation malolactique bloquée , élevage sur lies fines pendant 3 mois, batonage 2 fois par semaine, collage à la protéine de pois avant mise en bouteille.

Millésime
2021
Alcool
13%
Volume (cl)
Magnum (150)

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