Le Fleuron du domaine, vieilli un an en foudre, la Syrah et le Cabernet-Sauvignon donnent un vin à la robe carmin aux nuances rouge sang.

Le nez d’une grande complexité exprime les épices (genièvre), les fruits noirs confiturées ainsi que les fruits secs.

La mise en bouche est fraîche et racée sur des notes de cuir, de garrigue sur un fond agréable d’épices. Des tanins généreux et veloutés caractérisent cette cuvée qui mérite d’être ouverte quelques heures avant d’être dégustée.

ACCORDS METS ET VIN:
Côtes de bœuf à la braise.
Magret de Canard aux figues.
Carré d’agneau en croûte d’herbes.
Ris de veau braisé, réduction de porto.