Exception de St Julien Rouge 2015, 75cl

Exception de St Julien Rouge 2009, 75 cl

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  • Exception de St Julien Rouge 2009, 75 cl
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Le Fleuron du domaine, vieilli un an en foudre, la Syrah et le Cabernet-Sauvignon donnent un vin à la robe carmin aux nuances rouge sang.

Le nez d’une grande complexité exprime les épices (genièvre), les fruits noirs confiturées ainsi que les fruits secs.

La mise en bouche est fraîche et racée sur des notes de cuir, de garrigue sur un fond agréable d’épices. Des tanins généreux et veloutés caractérisent cette cuvée qui mérite d’être ouverte quelques heures avant d’être dégustée.

ACCORDS METS ET VIN:
Côtes de bœuf à la braise.
Magret de Canard aux figues.
Carré d’agneau en croûte d’herbes.
Ris de veau braisé, réduction de porto.

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    Cépages

    45% Cabernet Sauvignon, 55% Syrah

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    Vignification

    Vendanges mécaniques, égrappage 100%, enzymage, levurage, vinification traditionnelle, macération de 3 semaines (Cabernet), élevage en foudre de 12 mois. Durée de garde 7 ans.

Millésime
2015
Alcool
14%
Volume (cl)
75